פאד תאי ירקות
אטריות אורז מוקפצות עם טופו, בוטנים, ליים ורוטב טמרינד חמצמץ.
30 min 3 servings Medium asian
Ingredients
- 200 g אטריות אורז
- 200 g טופו
- 1 pcs ביצה
- 2 tbsp ממרח טמרינד
- 2 tbsp רוטב דגים
- 1 tbsp סוכר
- 150 g נבטי שעועית
- 0.25 cup בוטנים
- 1 pcs ליים
Steps
- שרו אֲטְרִיוֹת אורז במים פּוֹשְׁרִים עַד שמתרככות.
- סַנְנו את האטריות.
- טִרְפו ממרח טמרינד, רוטב דגים, סֻכָּר ומיץ ליים לרוטב.
- חַמְמו שֶׁמֶן בוואק.
- טַגְנו טופו קוביות עַד הַזְהָבָה.
- העבירו את הטופו לצד.
- שברו ביצה לוואק.
- טַגְנו את הביצה במהירות לחביתה מְקושְׁקֶשֶׁת.
- הוֹסִיפו את האטריות והרוטב.
- הקפיצו ברצף עַד שֶׁהָאֲטְרִיוֹת סוֹפְגוֹת את הרוטב.
- הוֹסִיפו נְבָטֵי שְׁעועִית ובוטנים קְצוצִים.
- הַגִישׁו עם פֶּלַח ליים.