בריאני ירקות

אורז בסמטי מבושם עם שכבות ירקות מתובלים וזעפרן.

1 hour 4 servings Medium indian

Ingredients

• 300 g אורז בסמטי
• 400 g ירקות מעורבים
• 0.5 cup יוגורט
• 2 tbsp תבלין ביריאני
• 1 pcs בצל
• 0.25 tsp זעפרן
• 3 tbsp גhee

Steps

1. שרו אורז בסמטי במים שלושים דְקוֹת.
2. סַנְנו את האורז.
3. טַגְנו בָּצָל קָצוץ, גֶזֶר, אפונה ותפוח אדמה עם גרם מסאלה, בערך ורכום ואבקת צ׳ילי.
4. בַּשְׁלו את הירקות עַד רַכּוֹת קלה.
5. הַנִיחו את הירקות בצד.
6. בַּשְׁלו את האורז במים מְמולָחִים עם תבלינים שלמים עַד 70% בישול.
7. סַנְנו את האורז.
8. סדרו שכבות אורז וירקות בסיר בערך בד לחילופין.
9. שִׁפְכו חלב מבושם בזעפרן מעל.
10. בערך סו היטב ובשלו על אש נמוכה עשרים דְקוֹת לאידוי.
11. הַפְכו והגישו.