Köfte turco
Jugosas albóndigas de res y cordero con cebolla, perejil, comino y chile, doradas a la plancha.
30 min 4 servings Easy turkish
Ingredients
- 250 g carne de res molida
- 250 g cordero molido
- 1 pcs cebolla
- 3 clove ajo
- 0.5 bunch perejil
- 3 tbsp pan rallado
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp hojuelas de chile
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tbsp aceite de oliva
Steps
- Ralla 1 cebolla en el rallador grueso sobre un tazón grande.
- Presiona la cebolla rallada en un colador para quitar el exceso de líquido.
- Pica 3 dientes de ajo.
- Pica fino 0.5 manojo de perejil.
- Pon en el tazón 250 g de carne de res molida y 250 g de cordero molido.
- Agrega la cebolla, el ajo, el perejil y 3 cucharadas de pan rallado.
- Agrega 1 cucharadita de comino, 1 de pimentón, 0.5 de hojuelas de chile, 1 de sal y 0.5 de pimienta negra.
- Amasa la mezcla con las manos 3 minutos hasta que esté pegajosa y se mantenga unida.
- Tapa el tazón y enfría la carne en el refrigerador 15 minutos.
- Moja tus manos y forma la carne en 12 tortitas ovaladas de unos 2 cm de grosor.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
- Cocina las köfte 4 minutos por lado hasta que estén bien doradas.
- Comprueba que el centro no tenga rosa y sirve caliente con ensalada y pan.