תום קהא גאי (מרק קוקוס ועוף תאילנדי)

מרק קוקוס קרמי עם עוף, פטריות, לימון גראס וליים - חמוץ, מלוח ומתוק בעדינות.

30 min 4 servings Easy thai

Ingredients

• 2 pcs גבעולי לימון גראס
• 2 tbsp פרוסות ג׳ינג׳ר טרי
• 400 ml חלב קוקוס מקופסה
• 500 ml מים
• 300 g חזה עוף
• 150 g פטריות שמפיניון
• 2 tbsp רוטב דגים
• 3 tbsp מיץ ליים
• 1 pcs פלפל צ׳ילי אדום
• 0.25 bunch כוסברה

Steps

1. חתכו את הקצוות הקשים והשורשים של 2 גבעולי לימון גראס.
2. מעכו את הלימון גראס בגב הסכין וחתכו לחתיכות של 5 ס"מ.
3. פרסו חתיכת ג׳ינג׳ר של 3 ס"מ ל-2 כפות פרוסות דקות.
4. פרסו 300 גרם חזה עוף לרצועות דקות.
5. פרסו 150 גרם פטריות.
6. שפכו לסיר 400 מ"ל חלב קוקוס ו-500 מ"ל מים.
7. הוסיפו את הלימון גראס והג׳ינג׳ר לסיר.
8. הביאו את הסיר לבישול עדין על אש בינונית.
9. בשלו 8 דקות.
10. הוסיפו את העוף והפטריות.
11. בשלו 8 דקות עד שהעוף מבושל לגמרי ולבן.
12. כבו את האש.
13. ערבבו פנימה 2 כפות רוטב דגים ו-3 כפות מיץ ליים.
14. פרסו צ׳ילי אדום אחד דק והוסיפו למרק.
15. צקו את המרק לקערות והוסיפו מעל כוסברה קצוצה.