توم كا غاي (شوربة الدجاج بجوز الهند التايلندية)

شوربة جوز الهند الكريمية مع الدجاج والفطر وعشبة الليمون والليمون الأخضر، حامضة ومالحة وحلوة بلطف.

30 min 4 servings Easy thai

Ingredients

• 2 pcs سيقان عشبة الليمون
• 2 tbsp شرائح زنجبيل طازج
• 400 ml حليب جوز الهند معلب
• 500 ml ماء
• 300 g صدور دجاج
• 150 g فطر
• 2 tbsp صلصة السمك
• 3 tbsp عصير الليمون الأخضر
• 1 pcs فلفل حار أحمر
• 0.25 bunch كزبرة

Steps

1. اقطعوا الأطراف القاسية والجذور من ساقي عشبة الليمون.
2. اهرسوا عشبة الليمون بظهر السكين وقطّعوها إلى قطع بطول 5 سم.
3. قطّعوا قطعة زنجبيل بطول 3 سم إلى شرائح رفيعة تعادل ملعقتين كبيرتين.
4. قطّعوا 300 غ من صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
5. قطّعوا 150 غ من الفطر شرائح.
6. اسكبوا 400 مل من حليب جوز الهند و500 مل من الماء في قدر.
7. أضيفوا عشبة الليمون والزنجبيل إلى القدر.
8. أوصلوا القدر إلى غليان هادئ على نار متوسطة.
9. اطبخوا 8 دقائق.
10. أضيفوا الدجاج والفطر.
11. اتركوها تغلي بهدوء 8 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح أبيض.
12. أطفئوا النار.
13. أضيفوا ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الأخضر وحرّكوا.
14. قطّعوا فلفلة حارة حمراء شرائح رفيعة وأضيفوها إلى الشوربة.
15. اغرفوا الشوربة في الأطباق وزيّنوها بالكزبرة المفرومة.