Tiramisú

Postre en capas sin horno de bizcochos empapados en café y dulce crema de mascarpone.

30 min + chilling 6 servings Medium italian

Ingredients

• 4 pcs yemas de huevo
• 100 g azúcar
• 500 g mascarpone
• 200 ml crema para batir
• 300 ml espresso
• 24 pcs bizcochos de soletilla
• 2 tbsp cacao en polvo

Steps

1. Prepara un espresso fuerte y déjalo enfriar un poco.
2. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas.
3. Incorpora el queso mascarpone hasta que quede suave.
4. En otro bol, monta la crema hasta que forme picos suaves.
5. Incorpora la crema montada a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
6. Moja rápidamente los bizcochos de soletilla en el café.
7. Coloca los bizcochos mojados en una capa en una fuente.
8. Extiende la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos.
9. Repite con otra capa de bizcochos y crema.
10. Espolvorea generosamente con cacao en polvo.
11. Refrigera al menos 4 horas antes de servir.