סלט פפאיה ירוקה תאילנדי

סלט תאילנדי מרענן ותוסס המעורבב עם פפאיה ירוקה פריכה, מיץ ליים, רוטב דגים ובוטנים.

15 min 2 servings Easy thai

Ingredients

• 0.5 pcs פפאיה ירוקה
• 8 pcs עגבניות שרי
• 2 clove שום
• 2 pcs פלפל צ'ילי אש
• 2 tbsp רוטב דגים
• 1 pcs ליים
• 1 tbsp סוכר דקלים
• 2 tbsp בוטנים קלויים
• 4 pcs שעועית ירוקה

Steps

1. קלף את הקליפה החיצונית של 0.5 פפאיה ירוקה בעזרת קולפן ירקות.
2. גרד את הפפאיה הירוקה הקפה לרצועות ארוכות ודקות בעזרת קולפן ז'וליאן והנח בצד בקערת ערבוב גדולה.
3. קלף 2 שיני שום והנח אותם במכתש.
4. הוסף 2 פלפל צ'ילי אש למכתש יחד עם השום.
5. כתש את השום והצ'ילי יחד בעזרת עלי עד לכתישה גסה.
6. חתוך 8 עגבניות שרי ל-0.5 בעזרת סכין.
7. חתוך 4 שעועית ירוקה למקעים באורך 3 סנטימטרים.
8. הוסף את עגבניות השרי החצויות ואת מקעי השעועית הירוקה למכתש.
9. מעך קלות את העגבניות והשעועית במכתש בעזרת העלי.
10. סט 1 ליים לקערה קטנה.
11. הוסף שתי כפות רוטב דגים וכף אחת סוכר דקלים למיץ הליים, ערבב עד שהסוכר נמס להכנת הרוטב.
12. שפוך את הרוטב מהקערה מעל הפפאיה הירוקה המגוררת בקערת הערבוב הגדולה.
13. העבר את תכולת המכתש לקערת הערבוב הגדולה עם הפפאיה והרוטב.
14. ערבב את כל המצרכים יחד בקערה בעזרת שני כפות גדולות עד לציפוי אחיד.
15. פזר שתי כפות בוטנים קלויים מעל הסלט כקישוט.