טאבולה
סלט עשבי תיבול לבנטיני רענן: בעיקר פטרוזיליה, עם עגבנייה, נענע, מעט בורגול והרבה לימון.
30 min 4 servings Easy middle-eastern
Ingredients
- 60 g בורגול דק
- 4 tbsp מיץ לימון
- 3 bunch פטרוזיליה
- 0.5 bunch נענע
- 4 pcs עגבניות
- 4 pcs בצל ירוק
- 4 tbsp שמן זית
- 0.5 tsp מלח
- 0.25 tsp פלפל אנגלי טחון
Steps
- הניחו 60 גרם בורגול דק בקערה קטנה ושפכו עליו 4 כפות מיץ לימון.
- תנו לבורגול להשרות 15 דקות, עד שיתרכך ויספוג את המיץ.
- שטפו 3 צרורות פטרוזיליה וייבשו היטב במגבת נקייה.
- הסירו את הגבעולים העבים מהפטרוזיליה.
- קצצו את עלי הפטרוזיליה דק מאוד והניחו בקערה גדולה.
- קטפו את העלים מחצי צרור נענע.
- קצצו את עלי הנענע דק והוסיפו לקערה.
- חתכו 4 עגבניות לקוביות קטנות מאוד והוסיפו לקערה.
- פרסו 4 בצלים ירוקים לטבעות דקות והוסיפו לקערה.
- הוסיפו את הבורגול המושרה עם המיץ שנשאר בקערה שלו.
- הוסיפו 4 כפות שמן זית, 0.5 כפית מלח ו-0.25 כפית פלפל אנגלי.
- ערבבו היטב וטעמו לבדוק מלח.
- הגישו את הטאבולה עם עלי חסה פריכים להרמה.