تبولة
سلطة أعشاب شامية منعشة: بقدونس بالدرجة الأولى مع الطماطم والنعناع وقليل من البرغل والكثير من الليمون.
30 min 4 servings Easy middle-eastern
Ingredients
- 60 g برغل ناعم
- 4 tbsp عصير ليمون
- 3 bunch بقدونس
- 0.5 bunch نعناع
- 4 pcs طماطم
- 4 pcs بصل أخضر
- 4 tbsp زيت زيتون
- 0.5 tsp ملح
- 0.25 tsp بهار حلو مطحون
Steps
- ضعوا 60 غ من البرغل الناعم في وعاء صغير واسكبوا عليه 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- اتركوا البرغل ينقع 15 دقيقة حتى يلين ويمتص العصير.
- اغسلوا 3 حزم بقدونس وجففوها جيداً بمنشفة نظيفة.
- أزيلوا السيقان السميكة من البقدونس.
- افرموا أوراق البقدونس ناعماً جداً وضعوها في وعاء كبير.
- اقطفوا الأوراق من نصف حزمة نعناع.
- افرموا أوراق النعناع ناعماً وأضيفوها إلى الوعاء.
- قطّعوا 4 حبات طماطم إلى مكعبات صغيرة جداً وأضيفوها إلى الوعاء.
- قطّعوا 4 أعواد بصل أخضر إلى حلقات رفيعة وأضيفوها إلى الوعاء.
- أضيفوا البرغل المنقوع مع العصير المتبقي في وعائه.
- أضيفوا 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و0.5 ملعقة صغيرة من الملح و0.25 ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- قلّبوا كل شيء جيداً وتذوّقوا للتأكد من الملح.
- قدّموا التبولة مع أوراق خس مقرمشة للغرف.