معكرونة بالجبن على الموقد
معكرونة مرفقية بصلصة شيدر كريمية من قاعدة سريعة من الزبدة والطحين، جاهزة خلال نصف ساعة.
35 min 4 servings Easy american
Ingredients
- 300 g معكرونة مرفقية
- 3 tbsp زبدة
- 3 tbsp طحين
- 500 ml حليب
- 200 g جبن شيدر حاد
- 0.5 tsp ملح
- 0.25 tsp فلفل أسود
- 0.5 tsp بابريكا
Steps
- أوصلوا قدراً كبيراً من الماء المملح إلى الغليان.
- اسلقوا 300 غ من المعكرونة لمدة أقل بدقيقة مما هو مكتوب على العبوة.
- صفّوا المعكرونة واتركوها جانباً.
- ابشروا 200 غ من الشيدر على الجزء الخشن من المبشرة.
- ذوّبوا 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في القدر نفسه على نار متوسطة.
- أضيفوا 3 ملاعق كبيرة من الطحين واخفقوا دقيقة لعمل عجينة.
- اسكبوا 500 مل من الحليب شيئاً فشيئاً مع الخفق المستمر.
- اطبخوا مع الخفق 5 دقائق حتى تغطي الصلصة ظهر الملعقة.
- أطفئوا النار.
- أضيفوا الجبن حفنة حفنة مع التحريك حتى تذوب كل حفنة.
- أضيفوا 0.5 ملعقة صغيرة من الملح و0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و0.5 ملعقة صغيرة من البابريكا وحرّكوا.
- أضيفوا المعكرونة إلى الصلصة.
- حرّكوا دقيقة حتى تتغطى كل قطعة ثم قدّموها ساخنة.