Espaguetis aglio e olio

Una pasta sencilla y rápida de ajo, aceite de oliva y hojuelas de chile que deja brillar la pasta.

20 min 2 servings Easy italian

Ingredients

• 400 g espaguetis
• 0.5 cup aceite de oliva
• 6 cloves ajo
• 1 tsp hojuelas de chile
• 0.25 bunch perejil
• sal

Steps

1. Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
2. Reserva 1 taza del agua de cocción antes de escurrir.
3. Mientras se cuece la pasta, calienta lentamente el aceite de oliva con el ajo en láminas finas hasta que esté dorado y aromático.
4. Añade una pizca de hojuelas de chile al aceite.
5. Retira del fuego antes de que se queme el ajo.
6. Escurre la pasta.
7. Mezcla la pasta directamente con el aceite de ajo.
8. Añade un chorrito del agua de la pasta.
9. Mezcla hasta que la salsa se adhiera a los espaguetis.
10. Termina con perejil picado y pimienta negra recién molida.