حساء البيستو البروفنسالي

حساء خضار وفاصولياء بيضاء بروفنسالي يُقدَّم مع بيستو عطري من الريحان والثوم وزيت الزيتون.

55 min 6 servings Easy french

Ingredients

• 2 tbsp زيت زيتون للشوربة
• 1 pcs بصل
• 2 pcs جزر
• 2 pcs بطاطس
• 2 pcs كوسا
• 150 g فاصوليا خضراء
• 2 pcs طماطم
• 1.5 l ماء
• 1.5 tsp ملح
• 240 g فاصولياء بيضاء معلبة
• 60 g معكرونة صغيرة
• 1 bunch ريحان طازج
• 3 clove ثوم
• 80 ml زيت زيتون لصلصة الريحان
• 40 g جبن بارميزان مبشور

Steps

1. قطّعوا بصلة و2 جزرتين و2 بطاطستين و2 كوسا إلى مكعبات بحجم 1 سم.
2. قطّعوا 150 غ من الفاصوليا الخضراء إلى قطع بطول 2 سم.
3. قطّعوا حبتي طماطم إلى مكعبات.
4. سخّنوا ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
5. اطبخوا البصل والجزر 6 دقائق حتى يلينا.
6. أضيفوا البطاطس والكوسا والفاصوليا الخضراء والطماطم.
7. اسكبوا 1.5 لتر من الماء وأضيفوا 1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
8. أوصلوا الشوربة إلى الغليان.
9. خفّضوا النار واتركوها تغلي بهدوء 25 دقيقة حتى تلين الخضار.
10. صفّوا واشطفوا 240 غ من الفاصولياء البيضاء.
11. أضيفوا الفاصولياء البيضاء و60 غ من المعكرونة الصغيرة إلى الشوربة.
12. اتركوها تغلي بهدوء 10 دقائق حتى تلين المعكرونة.
13. اقطفوا الأوراق من حزمة ريحان واحدة.
14. ضعوا الريحان و3 فصوص ثوم و40 غ من البارميزان في محضّر الطعام.
15. شغّلوا بنبضات مع صبّ 80 مل من زيت الزيتون حتى تحصلوا على معجون أخضر خشن.
16. اغرفوا الشوربة في الأطباق وضعوا في كل طبق ملعقة سخية من البيستو.