מרק שעועית שחורה מקסיקני

מרק שעועית שחורה עשיר עם כמון ואורגנו, חצי ממנו טחון לקבלת גוף ומוגש עם ליים ואבוקדו.

40 min 4 servings Easy mexican

Ingredients

• 3 tbsp שמן חמניות
• 1 pcs בצל
• 1 pcs פלפל ירוק
• 3 clove שום
• 2 tsp כמון טחון
• 1 tsp אורגנו יבש
• 480 g שעועית שחורה מקופסה
• 800 ml מים
• 1 tsp מלח
• 1 pcs ליים
• 1 pcs אבוקדו
• 0.25 bunch כוסברה

Steps

1. חתכו בצל אחד ופלפל ירוק אחד לקוביות קטנות.
2. קצצו 3 שיני שום.
3. חממו 3 כפות שמן בסיר גדול על אש בינונית.
4. בשלו את הבצל והפלפל 6 דקות עד שיתרככו.
5. הוסיפו את השום, 2 כפיות כמון וכפית אורגנו וערבבו דקה.
6. סננו ושטפו 480 גרם שעועית שחורה.
7. הוסיפו לסיר את השעועית, 800 מ"ל מים וכפית מלח.
8. הביאו את המרק לרתיחה.
9. הנמיכו את האש ובשלו 20 דקות.
10. העבירו מחצית מהמרק וטחנו אותו עד שהוא חלק.
11. החזירו את המרק הטחון לסיר וערבבו.
12. חצו אבוקדו אחד והוציאו את הגלעין.
13. חתכו את בשר האבוקדו לקוביות.
14. צקו את המרק לקערות והוסיפו מעל את האבוקדו ורבע צרור כוסברה קצוצה.
15. סחטו מיץ ליים על כל קערה לפני האכילה.