شوربة الفاصولياء السوداء المكسيكية

شوربة فاصولياء سوداء دسمة بالكمون والأوريغانو، نصفها مخلوط لتكثيفها وتُقدَّم مع الليمون الأخضر والأفوكادو.

40 min 4 servings Easy mexican

Ingredients

• 3 tbsp زيت دوار الشمس
• 1 pcs بصل
• 1 pcs فلفل أخضر حلو
• 3 clove ثوم
• 2 tsp كمون مطحون
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 480 g فاصولياء سوداء معلبة
• 800 ml ماء
• 1 tsp ملح
• 1 pcs ليمون أخضر
• 1 pcs أفوكادو
• 0.25 bunch كزبرة

Steps

1. قطّعوا بصلة وفلفلة خضراء إلى مكعبات صغيرة.
2. افرموا 3 فصوص ثوم.
3. سخّنوا 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
4. اطبخوا البصل والفلفل 6 دقائق حتى يلينا.
5. أضيفوا الثوم وملعقتين صغيرتين من الكمون وملعقة صغيرة من الأوريغانو وحرّكوا دقيقة.
6. صفّوا واشطفوا 480 غ من الفاصولياء السوداء.
7. أضيفوا الفاصولياء و800 مل من الماء وملعقة صغيرة من الملح إلى القدر.
8. أوصلوا الشوربة إلى الغليان.
9. خفّضوا النار واتركوها تغلي بهدوء 20 دقيقة.
10. اغرفوا نصف الشوربة واخلطوها حتى تصبح ناعمة.
11. أعيدوا الشوربة المخلوطة إلى القدر وحرّكوا.
12. اقطعوا حبة أفوكادو إلى نصفين وأزيلوا النواة.
13. قطّعوا لب الأفوكادو إلى مكعبات.
14. اغرفوا الشوربة في الأطباق وزيّنوها بالأفوكادو وربع حزمة كزبرة مفرومة.
15. اعصروا عصير الليمون الأخضر فوق كل طبق قبل الأكل.