Сом там (салат из зелёной папайи)
Нашинкованная зелёная папайя, растёртая с чесноком, чили, лаймом, рыбным соусом и арахисом - хрустящая, острая, кислая и сладкая.
20 min 2 servings Easy thai
Ingredients
- 300 g зелёная папайя
- 2 clove чеснок
- 2 pcs красные перцы чили
- 50 g стручковая фасоль
- 8 pcs помидоры черри
- 2 tbsp сок лайма
- 1 tbsp рыбный соус
- 1 tbsp коричневый сахар
- 30 g жареный арахис
Steps
- Очистите 300 г зелёной папайи и разрежьте пополам.
- Выньте из папайи семена.
- Нашинкуйте папайю длинными тонкими полосками тёркой или жюльенным ножом.
- Нарежьте 50 г стручковой фасоли кусочками по 3 см.
- Разрежьте 8 помидоров черри пополам.
- Положите в большую ступку 2 зубчика чеснока и 2 чили.
- Разотрите чеснок и чили в грубую пасту.
- Добавьте стручковую фасоль и слегка потолките, чтобы она помялась.
- Вмешайте 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. рыбного соуса и 1 ст. л. коричневого сахара до растворения сахара.
- Добавьте нашинкованную папайю и помидоры.
- Перемешайте и слегка потолките 30 секунд, чтобы папайя пропиталась заправкой.
- Переложите салат на тарелку и посыпьте сверху 30 г жареного арахиса.