סום טאם (סלט פפאיה ירוקה)

פפאיה ירוקה מגורדת שנכתשה עם שום, צ׳ילי, ליים, רוטב דגים ובוטנים - פריך, חריף, חמוץ ומתוק.

20 min 2 servings Easy thai

Ingredients

• 300 g פפאיה ירוקה
• 2 clove שום
• 2 pcs פלפלי צ׳ילי אדומים
• 50 g שעועית ירוקה
• 8 pcs עגבניות שרי
• 2 tbsp מיץ ליים
• 1 tbsp רוטב דגים
• 1 tbsp סוכר חום
• 30 g בוטנים קלויים

Steps

1. קלפו 300 גרם פפאיה ירוקה וחצו אותה לשניים.
2. הוציאו את הגרעינים מהפפאיה.
3. גרדו את הפפאיה לרצועות ארוכות ודקות במגרדת או בקולפן ז׳ולייני.
4. חתכו 50 גרם שעועית ירוקה לחתיכות של 3 ס"מ.
5. חצו 8 עגבניות שרי לשניים.
6. הניחו 2 שיני שום ו-2 צ׳ילי במכתש גדול.
7. כתשו את השום והצ׳ילי למשחה גסה.
8. הוסיפו את השעועית הירוקה וכתשו בעדינות כדי לפצוע אותה.
9. ערבבו פנימה 2 כפות מיץ ליים, כף רוטב דגים וכף סוכר חום עד שהסוכר נמס.
10. הוסיפו את הפפאיה הגרוסה ואת העגבניות.
11. ערבבו וכתשו קלות 30 שניות כדי שהפפאיה תספוג את הרוטב.
12. העבירו את הסלט לצלחת ופזרו מעליו 30 גרם בוטנים קלויים.