سوم تام (سلطة البابايا الخضراء)

بابايا خضراء مبشورة مدقوقة مع الثوم والفلفل الحار والليمون الأخضر وصلصة السمك والفول السوداني، مقرمشة وحارة وحامضة وحلوة.

20 min 2 servings Easy thai

Ingredients

• 300 g بابايا خضراء
• 2 clove ثوم
• 2 pcs فلفل حار أحمر
• 50 g فاصوليا خضراء
• 8 pcs طماطم كرزية
• 2 tbsp عصير الليمون الأخضر
• 1 tbsp صلصة السمك
• 1 tbsp سكر بني
• 30 g فول سوداني محمص

Steps

1. قشّروا 300 غ من البابايا الخضراء واقطعوها إلى نصفين.
2. أخرجوا البذور من البابايا بملعقة.
3. قطّعوا البابايا إلى شرائح طويلة رفيعة بمبشرة أو بمقشرة جوليان.
4. قطّعوا 50 غ من الفاصوليا الخضراء إلى قطع بطول 3 سم.
5. اقطعوا 8 حبات طماطم كرزية إلى نصفين.
6. ضعوا فصّي ثوم وفلفلتين حارتين في هاون كبير.
7. دقّوا الثوم والفلفل إلى معجون خشن.
8. أضيفوا الفاصوليا الخضراء ودقّوها برفق لتنكسر قليلاً.
9. أضيفوا ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الأخضر وملعقة كبيرة من صلصة السمك وملعقة كبيرة من السكر البني وحرّكوا حتى يذوب السكر.
10. أضيفوا البابايا المبشورة والطماطم.
11. قلّبوا ودقّوا برفق 30 ثانية لتتشرّب البابايا الصلصة.
12. انقلوا السلطة إلى صحن ورشّوا 30 غ من الفول السوداني المحمص فوقها.