Шиш-таук (куриные шашлычки)
Сочные кусочки курицы, маринованные в йогурте с лимоном и чесноком и обжаренные на шпажках.
30 min 4 servings Easy middle-eastern
Ingredients
- 700 g куриная грудка
- 150 g натуральный йогурт
- 3 tbsp лимонный сок
- 3 tbsp оливковое масло
- 4 clove чеснок
- 1 tbsp томатная паста
- 1 tsp паприка
- 0.5 tsp молотая зира
- 1 tsp соль
- 0.5 tsp чёрный перец
Steps
- Нарежьте 700 г куриной грудки кубиками шириной около 3 см.
- Раздавите 4 зубчика чеснока и положите в большую миску.
- Добавьте к чесноку 150 г йогурта, 3 ст. л. лимонного сока и 3 ст. л. оливкового масла.
- Добавьте 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. зиры, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца.
- Перемешайте маринад до однородности и ровного оранжевого цвета.
- Добавьте кусочки курицы и перемешайте, чтобы каждый был покрыт маринадом.
- Накройте миску и мариновайте в холодильнике минимум 1 час, но не дольше 8 часов.
- Нанижите курицу на шпажки, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
- Разогрейте сковороду-гриль или барбекю до средне-сильного нагрева.
- Жарьте шпажки 12 минут, переворачивая каждые 3 минуты, до румяной корочки со всех сторон.
- Убедитесь, что самый толстый кусок внутри белый без розового и сок прозрачный, и подавайте с питой и салатом.