Shish tawook (brochetas de pollo)
Cubos de pollo jugosos marinados en yogur, limón y ajo y asados en brochetas.
30 min 4 servings Easy middle-eastern
Ingredients
- 700 g pechuga de pollo
- 150 g yogur natural
- 3 tbsp jugo de limón
- 3 tbsp aceite de oliva
- 4 clove ajo
- 1 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp comino molido
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
Steps
- Corta 700 g de pechuga de pollo en cubos de unos 3 cm.
- Machaca 4 dientes de ajo y ponlos en un tazón grande.
- Agrega al ajo 150 g de yogur, 3 cucharadas de jugo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Agrega 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de pimentón, 0.5 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
- Mezcla la marinada hasta que quede suave y de un color naranja uniforme.
- Agrega los cubos de pollo y mezcla hasta que cada pieza quede cubierta.
- Tapa el tazón y marina en el refrigerador al menos 1 hora, hasta un máximo de 8 horas.
- Ensarta el pollo en brochetas dejando un pequeño espacio entre las piezas.
- Calienta una plancha o parrilla a fuego medio-alto.
- Asa las brochetas 12 minutos, girándolas cada 3 minutos, hasta que se doren por todos lados.
- Comprueba que la pieza más gruesa esté blanca por dentro sin rosa y que sus jugos salgan claros, y sirve con pan pita y ensalada.