شيش طاووق

مكعبات دجاج طرية متبّلة بالزبادي والليمون والثوم ومشوية على أسياخ.

30 min 4 servings Easy middle-eastern

Ingredients

• 700 g صدور دجاج
• 150 g زبادي سادة
• 3 tbsp عصير ليمون
• 3 tbsp زيت زيتون
• 4 clove ثوم
• 1 tbsp معجون طماطم
• 1 tsp بابريكا
• 0.5 tsp كمون مطحون
• 1 tsp ملح
• 0.5 tsp فلفل أسود

Steps

1. قطّعوا 700 غ من صدور الدجاج إلى مكعبات بعرض 3 سم تقريباً.
2. اهرسوا 4 فصوص ثوم وضعوها في وعاء كبير.
3. أضيفوا إلى الثوم 150 غ من الزبادي و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4. أضيفوا ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من البابريكا و0.5 ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح و0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. حرّكوا التتبيلة حتى تصبح ناعمة وبلون برتقالي موحّد.
6. أضيفوا مكعبات الدجاج وقلّبوا حتى تتغطى كل قطعة.
7. غطّوا الوعاء واتركوا الدجاج يتتبّل في الثلاجة ساعة على الأقل وحتى 8 ساعات.
8. ثبّتوا الدجاج على الأسياخ مع ترك فراغ صغير بين القطع.
9. سخّنوا مقلاة الشواء أو الفحم على نار متوسطة إلى عالية.
10. اشووا الأسياخ 12 دقيقة مع تقليبها كل 3 دقائق حتى تتحمر من جميع الجوانب.
11. تأكدوا أن أسمك قطعة بيضاء من الداخل دون لون وردي وأن عصارتها صافية، وقدّموها مع خبز بيتا وسلطة.