Shakshuka

Huevos escalfados en una salsa especiada de tomate y pimiento, que se come directamente de la sartén.

25 min 2 servings Easy israeli

Ingredients

• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 pcs cebolla
• 1 pcs pimiento rojo
• 3 cloves ajo
• 400 g tomates triturados
• 4 pcs huevos
• 1 tsp comino
• 1 tsp pimentón
• 0.5 tsp hojuelas de chile
• 0.25 bunch perejil
• 2 pcs pan pita

Steps

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén ancha.
2. Sofríe la cebolla y el pimiento rojo picados hasta que estén blandos.
3. Añade el ajo picado, el comino, el pimentón y las hojuelas de chile.
4. Cocina 1 minuto.
5. Vierte los tomates triturados.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
8. Haz 4 huecos pequeños en la salsa.
9. Casca un huevo en cada hueco.
10. Tapa y cocina de 5 a 6 minutos, hasta que las claras cuajen pero las yemas sigan blandas.
11. Espolvorea con perejil picado.
12. Sirve con pan pita o pan caliente.