Сабих

Пита с жареным баклажаном, яйцом всмятку, хумусом, салатом и соусом амба.

35 min 2 servings Medium israeli

Ingredients

• 1 pcs баклажан
• 2 pcs яйца
• 2 pcs пита
• 0.5 cup хумус
• 1 pcs помидор
• 0.5 pcs огурец
• 3 tbsp соус амба
• 2 tbsp тахини
• 0.5 cup растительное масло

Steps

1. Нарежьте баклажан кружками.
2. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась жидкость.
3. Промокните кружки.
4. Обжарьте баклажан в масле до золотистого цвета и мягкости.
5. Выложите на бумажное полотенце.
6. Сварите 2 яйца вкрутую 9 минут.
7. Остудите, очистите и нарежьте яйца.
8. Подогрейте питу.
9. Намажьте внутри слоем хумуса.
10. Наполните жареным баклажаном, яйцом, помидором и огурцом.
11. Щедро полейте соусом амба и тахини.
12. Подавайте сразу.