סביח

פיתה ממולאת בחציל מטוגן, ביצה קשה, חומוס, סלט ורוטב עמבה.

35 min 2 servings Medium israeli

Ingredients

• 1 pcs חציל
• 2 pcs ביצים
• 2 pcs פיתה
• 0.5 cup חומוס
• 1 pcs עגבנייה
• 0.5 pcs מלפפון
• 3 tbsp רוטב עמבה
• 2 tbsp טחינה
• 0.5 cup שמן צמחי

Steps

1. חִתְכו חציל לעיגולים.
2. מִלְחו את הפלחים והשאירו עשר דְקוֹת להוצאת נוזלים.
3. נַגְבו את הפלחים.
4. טַגְנו את פלחי החציל בשמן עַד הַזְהָבָה ורכות.
5. סַנְנו על מגבת נייר.
6. בַּשְׁלו 2 ביצים קשות תשע דְקוֹת.
7. צננו, קַלְפו וחתכו את הביצים לפלחים.
8. חַמְמו את הפיתה.
9. מִרְחו שכבת חומוס בפנים הפיתה.
10. מלאו בחציל מטוגן, פלחי ביצה, עגבנייה קְצוצָה וסלט מלפפון.
11. הוֹסִיפו רוטב עמבה וטחינה בִּנְדִיבות.
12. הַגִישׁו מִיָד.