سبيح

خبز بيتا محشو بالباذنجان المقلي والبيض المسلوق والحمص والسلطة وصلصة العمبا.

35 min 2 servings Medium israeli

Ingredients

• 1 pcs باذنجان
• 2 pcs بيض
• 2 pcs خبز البيتا
• 0.5 cup حمص
• 1 pcs طماطم
• 0.5 pcs خيار
• 3 tbsp صلصة العمبا
• 2 tbsp طحينة
• 0.5 cup زيت نباتي

Steps

1. قَطِّعْ الباذنجان إلى شرائح.
2. رُشَّ عليه ملحا واتركه 10 دقائق ليفرز الماء.
3. جفف الشرائح.
4. اِقْلِ شرائح الباذنجان في الزيت حَتَّى تُصْبِحَ ذَهَبِيَّة وطرية.
5. صفها على ورق مطبخ.
6. اسلق بيضتين لمدة 9 دقائق.
7. برد البيضتين وقشرهما وقطعهما لشرائح.
8. سَخِّنْ خبز البيتا.
9. ادهن طبقة من الحمص بداخله.
10. احشه بالباذنجان المقلي وشرائح البيض والطماطم المفرومة وسلطة الخيار.
11. أَضِفْ صلصة العمبا والطحينة بكثرة.
12. قدمه فورا.