Запечённый баклажан с тахини и гранатом
Целые баклажаны, запечённые до кремовой мягкости, с лимонным тахини, зёрнами граната и петрушкой.
50 min 4 servings Easy israeli
Ingredients
- 2 pcs крупные баклажаны
- 4 tbsp тахини
- 3 tbsp лимонный сок
- 4 tbsp вода
- 1 clove чеснок
- 0.5 tsp соль
- 2 tbsp оливковое масло
- 0.5 cup зёрна граната
- 0.25 bunch петрушка
Steps
- Разогрейте духовку до 230 градусов и застелите противень пергаментом.
- Проколите каждый из 2 баклажанов вилкой в 5 местах, чтобы выходил пар.
- Положите баклажаны на противень и запекайте 40 минут, перевернув один раз посередине.
- Баклажаны готовы, когда кожица сморщилась, а мякоть при нажатии очень мягкая.
- Пока баклажаны запекаются, положите в миску 4 ст. л. тахини и 1 раздавленный зубчик чеснока.
- Добавьте 3 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. соли и перемешайте.
- Добавляйте 4 ст. л. воды по одной ложке, помешивая, пока соус не станет гладким и текучим.
- Дайте запечённым баклажанам остыть 10 минут.
- Разрежьте каждый баклажан вдоль.
- Выложите на тарелку и слегка придавите мякоть вилкой.
- Полейте баклажаны соусом тахини и сбрызните 2 ст. л. оливкового масла.
- Посыпьте 0,5 стакана зёрен граната и 0,25 пучка рубленой петрушки и подавайте тёплым.