חציל קלוי עם טחינה ורימון
חצילים שלמים צלויים עד לקבלת מרקם קרמי, עם טחינה בלימון, גרעיני רימון ופטרוזיליה.
50 min 4 servings Easy israeli
Ingredients
- 2 pcs חצילים גדולים
- 4 tbsp טחינה גולמית
- 3 tbsp מיץ לימון
- 4 tbsp מים
- 1 clove שום
- 0.5 tsp מלח
- 2 tbsp שמן זית
- 0.5 cup גרגרי רימון
- 0.25 bunch פטרוזיליה
Steps
- חממו את התנור ל-230 מעלות צלזיוס ופרסו נייר אפייה על תבנית.
- דקרו כל אחד מ-2 החצילים ב-5 מקומות במזלג כדי שהאדים יוכלו לצאת.
- הניחו את החצילים על התבנית וצלו 40 דקות, והפכו פעם אחת באמצע.
- החצילים מוכנים כשהקליפה מקומטת והבשר רך מאוד בלחיצה.
- בזמן הצלייה, הניחו בקערה 4 כפות טחינה ושן שום כתושה אחת.
- הוסיפו 3 כפות מיץ לימון ו-0.5 כפית מלח וערבבו.
- הוסיפו 4 כפות מים, כף אחר כף, תוך ערבוב עד שהרוטב חלק וניתן לשפיכה.
- תנו לחצילים הצלויים להתקרר 10 דקות.
- פתחו כל חציל לאורכו.
- הניחו על צלחת ולחצו את הבשר בעדינות עם מזלג.
- העבירו את רוטב הטחינה על החצילים והזליפו 2 כפות שמן זית.
- פזרו 0.5 כוס גרגרי רימון ורבע צרור פטרוזיליה קצוצה, והגישו חם.