Рататуй
Прованское овощное рагу из баклажанов, кабачков, перцев и помидоров.
50 min 4 servings Medium french
Ingredients
- 1 pcs баклажан
- 2 pcs кабачки
- 2 pcs болгарский перец
- 4 pcs помидоры
- 1 pcs лук репчатый
- 3 cloves чеснок
- 4 tbsp оливковое масло
- 1 tsp тимьян
Steps
- Нарежьте баклажан, кабачки и перцы кубиками по 2 см.
- Нарежьте помидоры, лук и чеснок.
- Разогрейте половину масла в большой кастрюле и обжарьте лук с чесноком 3 минуты.
- Добавьте баклажан и готовьте 8 минут, пока он не начнёт размягчаться.
- Добавьте кабачки, перцы и оставшееся масло.
- Добавьте помидоры, тимьян и щепотку соли.
- Накройте крышкой и тушите 25 минут, иногда помешивая.
- Подавайте тёплым или при комнатной температуре.