רטטוי

תבשיל ירקות פרובנסלי של חצילים, קישואים, פלפלים ועגבניות.

50 min 4 servings Medium french

Ingredients

• 1 pcs חציל
• 2 pcs קישואים
• 2 pcs פלפלים
• 4 pcs עגבניות
• 1 pcs בצל
• 3 cloves שום
• 4 tbsp שמן זית
• 1 tsp טימין

Steps

1. חתכו את החציל, הקישואים והפלפלים לקוביות של 2 ס״מ.
2. קצצו את העגבניות, הבצל והשום.
3. חממו חצי מהשמן בסיר גדול וטגנו את הבצל והשום 3 דקות.
4. הוסיפו את החציל ובשלו 8 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.
5. הוסיפו את הקישואים, הפלפלים ואת שאר השמן.
6. ערבבו פנימה את העגבניות, הטימין וקורט מלח.
7. כסו ובשלו בעדינות 25 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
8. הגישו חם או בטמפרטורת החדר.