راتاتوي

يخنة خضار بروفنسالية من الباذنجان والكوسا والفلفل والطماطم.

50 min 4 servings Medium french

Ingredients

• 1 pcs باذنجان
• 2 pcs كوسا
• 2 pcs فلفل حلو
• 4 pcs طماطم
• 1 pcs بصل
• 3 cloves ثوم
• 4 tbsp زيت زيتون
• 1 tsp زعتر

Steps

1. قطّعوا الباذنجان والكوسا والفلفل إلى مكعبات بحجم 2 سم.
2. قطّعوا الطماطم والبصل والثوم.
3. سخّنوا نصف الزيت في قدر كبير وقلّبوا البصل والثوم 3 دقائق.
4. أضيفوا الباذنجان واطبخوا 8 دقائق حتى يبدأ بالتليّن.
5. أضيفوا الكوسا والفلفل وباقي الزيت.
6. أضيفوا الطماطم والزعتر وقليلاً من الملح.
7. غطّوا واتركوه على نار هادئة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
8. قدّموه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.