רג׳מה מסאלה (קארי שעועית אדומה)

שעועית אדומה מבושלת במסאלה סמיכה של בצל ועגבניות, אוכל נחמה פנג׳בי המוגש עם אורז.

40 min 4 servings Easy indian

Ingredients

• 480 g שעועית אדומה מקופסה
• 1 pcs בצל
• 400 g עגבניות מרוסקות מקופסה
• 4 clove שום
• 1 tbsp ג׳ינג׳ר טרי
• 3 tbsp שמן חמניות
• 1 tsp זרעי כמון
• 1 tsp כוסברה טחונה
• 0.5 tsp כורכום
• 0.5 tsp אבקת צ׳ילי
• 240 ml מים
• 1 tsp מלח
• 1 tsp גראם מסאלה
• 0.25 bunch כוסברה

Steps

1. סננו ושטפו 480 גרם שעועית אדומה מקופסה.
2. חתכו בצל אחד דק.
3. קצצו 4 שיני שום וכף ג׳ינג׳ר.
4. חממו 3 כפות שמן בסיר על אש בינונית.
5. הוסיפו כפית זרעי כמון ובשלו 20 שניות עד שהם מצפצפים.
6. הוסיפו את הבצל ובשלו 8 דקות עד שהוא זהוב עמוק.
7. הוסיפו את השום והג׳ינג׳ר וערבבו דקה.
8. ערבבו פנימה כפית כוסברה טחונה, 0.5 כפית כורכום ו-0.5 כפית אבקת צ׳ילי.
9. שפכו 400 גרם עגבניות מרוסקות וכפית מלח.
10. בשלו את המסאלה 8 דקות עד שהשמן נפרד בקצוות.
11. הוסיפו את השעועית האדומה ו-240 מ"ל מים.
12. בשלו על אש נמוכה 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
13. מעכו כמה גרגרי שעועית אל דופן הסיר בכף כדי להסמיך את הרוטב.
14. ערבבו פנימה כפית גראם מסאלה.
15. קצצו רבע צרור כוסברה ופזרו מעל, והגישו עם אורז.