פאלאק פאנר

קוביות פאנר טרי מבושלות ברוטב תרד קטיפתי עם גראם מסאלה.

35 min 4 servings Medium indian

Ingredients

• 400 g תרד טרי
• 250 g פאנר
• 1 pcs בצל
• 2 pcs עגבניות
• 3 clove שום
• 1 tbsp ג׳ינג׳ר טרי
• 3 tbsp שמן חמניות
• 1 tsp זרעי כמון
• 0.5 tsp כורכום
• 1 tsp גראם מסאלה
• 1 tsp מלח
• 60 ml שמנת

Steps

1. הביאו סיר גדול של מים לרתיחה.
2. הבליחו 400 גרם תרד במים הרותחים דקה אחת.
3. העבירו את התרד לקערת מי קרח כדי לשמור על הצבע הירוק.
4. סננו את התרד וטחנו אותו לפירה חלק.
5. חתכו 250 גרם פאנר לקוביות של 2 ס"מ.
6. חתכו בצל אחד ו-2 עגבניות לקוביות.
7. קצצו 3 שיני שום וכף ג׳ינג׳ר.
8. חממו 3 כפות שמן במחבת על אש בינונית.
9. טגנו את קוביות הפאנר 4 דקות עד שהן זהובות מכל הצדדים.
10. העבירו את הפאנר לצלחת.
11. הוסיפו כפית זרעי כמון לאותה מחבת ובשלו 20 שניות עד שהם מצפצפים.
12. הוסיפו את הבצל ובשלו 6 דקות עד שהוא זהוב.
13. הוסיפו את השום והג׳ינג׳ר וערבבו דקה.
14. הוסיפו את העגבניות, 0.5 כפית כורכום וכפית מלח.
15. בשלו 6 דקות עד שהעגבניות מתפרקות.
16. שפכו את פירה התרד וערבבו היטב.
17. בשלו 5 דקות על אש נמוכה.
18. ערבבו פנימה כפית גראם מסאלה ו-60 מ"ל שמנת.
19. הוסיפו את הפאנר המטוגן לרוטב.
20. בשלו 3 דקות.
21. הגישו חם עם אורז או נאן.