بالاك بانير

مكعبات بانير طازج مطهوّة في صلصة سبانخ مخملية متبّلة بالغارام ماسالا.

35 min 4 servings Medium indian

Ingredients

• 400 g سبانخ طازجة
• 250 g بانير
• 1 pcs بصل
• 2 pcs طماطم
• 3 clove ثوم
• 1 tbsp زنجبيل طازج
• 3 tbsp زيت دوار الشمس
• 1 tsp بذور الكمون
• 0.5 tsp كركم
• 1 tsp غارام ماسالا
• 1 tsp ملح
• 60 ml كريمة

Steps

1. أوصلوا قدراً كبيراً من الماء إلى الغليان.
2. اسلقوا 400 غ من السبانخ في الماء المغلي دقيقة واحدة.
3. انقلوا السبانخ إلى وعاء من ماء الثلج للحفاظ على لونها الأخضر.
4. صفّوا السبانخ واخلطوها إلى هريس ناعم.
5. قطّعوا 250 غ من البانير إلى مكعبات بحجم 2 سم.
6. قطّعوا بصلة و2 حبتي طماطم إلى مكعبات.
7. افرموا 3 فصوص ثوم وملعقة كبيرة من الزنجبيل.
8. سخّنوا 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
9. اقلوا مكعبات البانير 4 دقائق حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب.
10. انقلوا البانير إلى صحن.
11. أضيفوا ملعقة صغيرة من بذور الكمون إلى المقلاة نفسها واطبخوا 20 ثانية حتى تتشوّح.
12. أضيفوا البصل واطبخوا 6 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
13. أضيفوا الثوم والزنجبيل وحرّكوا دقيقة.
14. أضيفوا الطماطم و0.5 ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الملح.
15. اطبخوا 6 دقائق حتى تتفتت الطماطم.
16. اسكبوا هريس السبانخ وحرّكوا جيداً.
17. اتركوها تغلي بهدوء 5 دقائق على نار هادئة.
18. أضيفوا ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا و60 مل من الكريمة وحرّكوا.
19. أضيفوا البانير المقلي إلى الصلصة.
20. اتركوه يغلي بهدوء 3 دقائق.
21. قدّموه ساخناً مع الأرز أو النان.