אויאקודון (קערת אורז עם עוף וביצה)

שוק עוף ובצל מבושלים ברוטב דאשי מתוק-מלוח, עם ביצה רכה מעל אורז מהביל.

35 min 2 servings Medium japanese

Ingredients

• 200 g אורז יפני קצר גרגר
• 300 ml מים לאורז
• 300 g שוקי עוף ללא עצם
• 1 pcs בצל
• 200 ml מים למרק
• 1 tsp אבקת דאשי
• 3 tbsp רוטב סויה
• 2 tbsp מירין
• 1 tbsp סוכר
• 4 pcs ביצים
• 2 pcs בצל ירוק

Steps

1. הניחו 200 גרם אורז בקערה וכסו במים קרים.
2. סובבו את האורז ביד ושפכו את המים העכורים.
3. חזרו על השטיפה 3 פעמים עד שהמים כמעט צלולים.
4. הניחו בסיר את האורז ו-300 מ"ל מים והביאו לרתיחה.
5. כסו את הסיר והנמיכו לאש הנמוכה ביותר.
6. בשלו את האורז 12 דקות בלי להרים את המכסה.
7. כבו את האש.
8. תנו לאורז להתאדות מכוסה 10 דקות.
9. חתכו 300 גרם שוקי עוף לחתיכות בנות ביס.
10. פרסו בצל אחד לחצאי טבעות דקים.
11. ערבבו במחבת רחבה 200 מ"ל מים, כפית אבקת דאשי, 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות מירין וכף סוכר.
12. הביאו את הרוטב לרתיחה על אש בינונית.
13. הוסיפו את הבצל ובשלו 3 דקות עד שיתרכך.
14. הוסיפו את העוף למחבת בשכבה אחת.
15. בשלו 6 דקות עד שהעוף מבושל לגמרי.
16. טרפו 4 ביצים קלות בקערה, והשאירו פסי חלבון.
17. שפכו שני שלישים מהביצה על העוף וכסו את המחבת למשך דקה.
18. שפכו את שאר הביצה מעל.
19. כבו את האש מיד.
20. חלקו את האורז בין 2 קערות.
21. החליקו חצי מהעוף והביצה על כל קערת אורז.
22. פרסו 2 בצלים ירוקים דק ופזרו מעל.