مجدرة
عدس وأرز مريح مغطى ببصل مُحمَّر بعمق.
50 min 4 servings Easy middle-eastern
Ingredients
- 200 g عدس بني
- 200 g أرز
- 3 pcs بصل
- 0.25 cup زيت الزيتون
- 1 tsp كمون
Steps
- اطبخ العدس البني أو الأخضر في الماء حتى يصبح طريا قليلا.
- صف العدس.
- قَطِّعْ البصل إلى شرائح رفيعة.
- اِقْلِ البصل ببطء في الزيت على نار هادئة حتى يتحمر بعمق، حوالي 25 دقيقة.
- أخرج نصف البصل المحمر وضعه جانبا للتزيين.
- أَضِفْ الأرز والعدس المطبوخ إلى القدر مع باقي البصل.
- أَضِفْ الماء أو المرق والكمون والملح.
- اطبخ مَغْطًى حَتَّى يصبح الأرز طريا، حوالي 18 دقيقة.
- حرك الأرز والعدس.
- زينه بالبصل المقرمش المحفوظ.
- قدمه مع الزبادي.