Мусака
Слои баклажанов, пряного мясного соуса и нежного бешамеля, запечённые до золотистой корочки.
70 min 6 servings Hard greek
Ingredients
- 3 pcs баклажаны
- 500 g говяжий фарш
- 1 pcs лук репчатый
- 400 g протёртые помидоры
- 1 tsp корица
- 50 g сливочное масло
- 50 g мука
- 500 ml молоко
- 60 g пармезан
Steps
- Нарежьте баклажаны ломтиками и запекайте при 220°C 20 минут.
- Обжарьте нарезанный лук до мягкости, добавьте фарш и подрумяньте.
- Добавьте протёртые помидоры, корицу и соль и тушите 15 минут.
- Растопите масло в кастрюле и вмешайте муку на 1 минуту.
- Постепенно вливайте молоко, помешивая, до загустения бешамеля.
- Выложите слоями баклажаны и мясной соус в форму для запекания.
- Залейте бешамелем и посыпьте пармезаном.
- Запекайте при 190°C 35 минут до золотистой корочки.
- Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.