مسقعة

طبقات من الباذنجان وصلصة اللحم المتبّلة والبشاميل الكريمي مخبوزة حتى تذهّب.

70 min 6 servings Hard greek

Ingredients

• 3 pcs باذنجان
• 500 g لحم بقري مفروم
• 1 pcs بصل
• 400 g طماطم مهروسة
• 1 tsp قرفة
• 50 g زبدة
• 50 g طحين
• 500 ml حليب
• 60 g بارميزان

Steps

1. قطّعوا الباذنجان إلى شرائح واشووه على 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
2. قلّبوا البصل المفروم حتى يلين ثم أضيفوا اللحم وحمّروه.
3. أضيفوا الطماطم المهروسة والقرفة والملح واتركوه يغلي 15 دقيقة.
4. ذوّبوا الزبدة في قدر واخفقوا الطحين فيها لمدة دقيقة.
5. أضيفوا الحليب تدريجياً مع الخفق واطبخوا حتى يتكاثف البشاميل.
6. رتّبوا طبقات الباذنجان وصلصة اللحم في صينية الخبز.
7. اسكبوا البشاميل فوقها ورشّوا البارميزان.
8. اخبزوها على 190 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تذهّب.
9. اتركوها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع.