Ensalada marroquí de zanahoria
Zanahorias tiernas mezcladas aún tibias con ajo, comino, pimentón, limón y aceite de oliva: un clásico acompañamiento marroquí.
30 min 4 servings Easy moroccan
Ingredients
- 500 g zanahorias
- 2 clove ajo
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp jugo de limón
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón
- 0.5 bunch perejil
- 0.5 tsp sal
Steps
- Pela 500 g de zanahorias.
- Corta las zanahorias en rodajas de unos 0.5 cm de grosor.
- Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
- Hierve las rodajas de zanahoria 8 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
- Escurre las zanahorias en un colador.
- Pica 2 dientes de ajo.
- Pon las zanahorias tibias en un tazón con el ajo.
- Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de jugo de limón.
- Agrega 1 cucharadita de comino, 1 de pimentón y 0.5 de sal.
- Pica 0.5 manojo de perejil y agrégalo al tazón.
- Mezcla las zanahorias con suavidad con el aderezo.
- Deja reposar la ensalada 15 minutos para que se integren los sabores.