Sopa de miso con tofu y wakame
Caldo ligero de dashi con pasta de miso, tofu sedoso, alga wakame y cebolleta: el consuelo diario de Japón.
15 min 4 servings Easy japanese
Ingredients
- 800 ml agua
- 2 tsp dashi en polvo
- 1 tbsp wakame seca
- 200 g tofu sedoso
- 3 tbsp pasta de miso
- 2 pcs cebolletas
Steps
- Vierte 800 ml de agua en una olla mediana.
- Disuelve 2 cucharaditas de dashi en polvo.
- Lleva el caldo a un hervor suave a fuego medio.
- Remoja 1 cucharada de wakame seca en un tazón pequeño con agua fría durante 5 minutos.
- Escurre la wakame remojada.
- Corta 200 g de tofu sedoso en cubos de 1.5 cm.
- Desliza con cuidado el tofu y la wakame en el caldo.
- Cocina a fuego lento 2 minutos.
- Apaga el fuego.
- Pon 3 cucharadas de pasta de miso en un cucharón.
- Agrega un poco de caldo caliente al miso del cucharón.
- Mezcla el miso con una cuchara hasta que se disuelva por completo.
- Incorpora el miso disuelto a la olla sin volver a hervir la sopa.
- Corta 2 cebolletas en rodajas finas.
- Sirve la sopa en 4 tazones y cubre con la cebolleta.