مينسترون

شوربة خضار إيطالية كثيفة مع الفاصولياء والمعكرونة الصغيرة، تصبح ألذ في اليوم التالي.

55 min 6 servings Easy italian

Ingredients

• 3 tbsp زيت زيتون
• 1 pcs بصل
• 2 pcs جزر
• 2 pcs سيقان كرفس
• 2 clove ثوم
• 1 pcs بطاطس
• 1 pcs كوسا
• 400 g طماطم مقطّعة معلبة
• 1.5 l ماء
• 240 g فاصولياء كانيليني معلبة
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 1.5 tsp ملح
• 100 g معكرونة صغيرة (ديتاليني)

Steps

1. قطّعوا بصلة و2 جزرتين و2 ساقي كرفس إلى مكعبات صغيرة.
2. قشّروا بطاطسة واحدة وقطّعوها إلى مكعبات بحجم 1 سم.
3. قطّعوا كوسة واحدة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
4. افرموا فصّي ثوم.
5. سخّنوا 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
6. أضيفوا البصل والجزر والكرفس واطبخوا 8 دقائق حتى تلين.
7. أضيفوا الثوم وحرّكوا 30 ثانية.
8. أضيفوا البطاطس والكوسا وحرّكوا دقيقتين.
9. اسكبوا 400 غ من الطماطم المقطّعة و1.5 لتر من الماء.
10. أضيفوا ملعقة صغيرة من الأوريغانو و1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
11. أوصلوا الشوربة إلى الغليان.
12. خفّضوا النار واتركوها تغلي بهدوء 20 دقيقة.
13. صفّوا واشطفوا 240 غ من فاصولياء الكانيليني.
14. أضيفوا الفاصولياء و100 غ من المعكرونة الصغيرة إلى القدر.
15. اتركوها تغلي بهدوء 10 دقائق حتى تلين المعكرونة.
16. تذوّقوا الشوربة وأضيفوا الملح عند الحاجة وقدّموها ساخنة مع رشة زيت زيتون.