מרק עדשים אדומות טורקי

מרק עדשים אדומות משיי עם גזר ותפוח אדמה, מתובל בלימון ושמן חריף.

40 min 4 servings Easy turkish

Ingredients

• 1 pcs בצל
• 1 pcs גזר
• 1 pcs תפוח אדמה
• 3 tbsp שמן זית
• 1 tbsp רסק עגבניות
• 200 g עדשים אדומות
• 1 tsp כמון טחון
• 1.2 l מים
• 1 tsp מלח
• 1 tsp פפריקה
• 0.5 tsp פתיתי צ׳ילי
• 1 pcs לימון

Steps

1. קלפו וחתכו בצל, גזר ותפוח אדמה אחד מכל סוג לקוביות קטנות.
2. שטפו 200 גרם עדשים אדומות במים קרים עד שהמים צלולים.
3. חממו 2 כפות שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
4. בשלו את הבצל 4 דקות עד שיתרכך.
5. ערבבו פנימה כף רסק עגבניות וכפית כמון למשך דקה.
6. הוסיפו את הגזר, תפוח האדמה והעדשים השטופות.
7. שפכו 1.2 ליטר מים והוסיפו כפית מלח.
8. הביאו את המרק לרתיחה.
9. הנמיכו את האש ובשלו 25 דקות עד שהכול רך מאוד.
10. טחנו את המרק במטחנת מוט עד שהוא חלק לגמרי.
11. חממו כף שמן זית במחבת קטנה על אש נמוכה.
12. ערבבו לשמן כפית פפריקה ו-0.5 כפית פתיתי צ׳ילי למשך 20 שניות.
13. צקו את המרק לקערות והזליפו מעליו את השמן החריף.
14. חתכו לימון אחד לפלחים והגישו לצד המרק.