شوربة العدس الأحمر التركية

شوربة عدس أحمر ناعمة مع الجزر والبطاطس، يزيّنها الليمون وزيت متبّل.

40 min 4 servings Easy turkish

Ingredients

• 1 pcs بصل
• 1 pcs جزر
• 1 pcs بطاطس
• 3 tbsp زيت زيتون
• 1 tbsp معجون طماطم
• 200 g عدس أحمر
• 1 tsp كمون مطحون
• 1.2 l ماء
• 1 tsp ملح
• 1 tsp بابريكا
• 0.5 tsp رقائق الفلفل الحار
• 1 pcs ليمون

Steps

1. قشّروا وقطّعوا بصلة وجزرة وبطاطسة إلى مكعبات صغيرة.
2. اشطفوا 200 غ من العدس الأحمر بماء بارد حتى يصبح الماء صافياً.
3. سخّنوا 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
4. اطبخوا البصل 4 دقائق حتى يلين.
5. أضيفوا ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الكمون وحرّكوا دقيقة.
6. أضيفوا الجزر والبطاطس والعدس المشطوف.
7. اسكبوا 1.2 لتر من الماء وأضيفوا ملعقة صغيرة من الملح.
8. أوصلوا الشوربة إلى الغليان.
9. خفّضوا النار واتركوها تغلي بهدوء 25 دقيقة حتى يصبح كل شيء طرياً جداً.
10. اخلطوا الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة تماماً.
11. سخّنوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار هادئة.
12. حرّكوا في الزيت ملعقة صغيرة من البابريكا و0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار لمدة 20 ثانية.
13. اغرفوا الشوربة في الأطباق ورشّوا الزيت المتبّل فوقها.
14. قطّعوا ليمونة إلى أرباع وقدّموها بجانب الشوربة.