Менемен (турецкая яичница с помидорами)
Нежные яйца, аккуратно взбитые с обжаренными помидорами и зелёным перцем, - классический турецкий завтрак.
20 min 2 servings Easy turkish
Ingredients
- 2 pcs зелёный перец
- 1 pcs лук репчатый
- 3 tbsp оливковое масло
- 3 pcs помидоры
- 0.5 tsp соль
- 4 pcs яйца
- 0.5 tsp хлопья чили
- 0.25 tsp чёрный перец
Steps
- Удалите семена из 2 зелёных перцев.
- Нарежьте перцы и 1 луковицу мелкими кубиками.
- Нарежьте 3 помидора мелкими кубиками.
- Разогрейте 3 ст. л. оливкового масла в широкой сковороде на среднем огне.
- Готовьте лук и перцы 5 минут до мягкости.
- Добавьте помидоры и 0,5 ч. л. соли.
- Готовьте 8 минут, время от времени помешивая, пока помидоры не превратятся в густой соус.
- Убавьте огонь до слабого.
- Разбейте 4 яйца прямо в сковороду.
- Аккуратно помешивайте 2 минуты, пока яйца едва схватятся, но останутся мягкими и кремовыми.
- Посыпьте 0,5 ч. л. хлопьев чили и 0,25 ч. л. чёрного перца.
- Подавайте прямо из сковороды с хрустящим хлебом, чтобы макать.