מנמן (חביתה טורקית עם עגבניות)
ביצים רכות שמתערבלות בעדינות עם עגבניות ופלפלים ירוקים מטוגנים, ארוחת הבוקר הטורקית הקלאסית.
20 min 2 servings Easy turkish
Ingredients
- 2 pcs פלפלים ירוקים
- 1 pcs בצל
- 3 tbsp שמן זית
- 3 pcs עגבניות
- 0.5 tsp מלח
- 4 pcs ביצים
- 0.5 tsp פתיתי צ׳ילי
- 0.25 tsp פלפל שחור
Steps
- הוציאו את הגרעינים מ-2 פלפלים ירוקים.
- חתכו את הפלפלים ובצל אחד לקוביות קטנות.
- חתכו 3 עגבניות לקוביות קטנות.
- חממו 3 כפות שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית.
- בשלו את הבצל והפלפלים 5 דקות עד שיתרככו.
- הוסיפו את העגבניות ו-0.5 כפית מלח.
- בשלו 8 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהעגבניות מתפרקות לרוטב סמיך.
- הנמיכו את האש לנמוכה.
- שברו 4 ביצים ישירות למחבת.
- ערבבו בעדינות 2 דקות עד שהביצים בקושי מתייצבות אך עדיין רכות וקרמיות.
- פזרו 0.5 כפית פתיתי צ׳ילי ו-0.25 כפית פלפל שחור.
- הגישו ישירות מהמחבת עם לחם פריך לטבילה.