Menemen (huevos revueltos turcos)
Huevos suaves revueltos con tomate y pimiento verde salteados, el desayuno turco clásico.
20 min 2 servings Easy turkish
Ingredients
- 2 pcs pimientos verdes
- 1 pcs cebolla
- 3 tbsp aceite de oliva
- 3 pcs tomates
- 0.5 tsp sal
- 4 pcs huevos
- 0.5 tsp hojuelas de chile
- 0.25 tsp pimienta negra
Steps
- Quita las semillas de 2 pimientos verdes.
- Corta los pimientos y 1 cebolla en cubitos.
- Corta 3 tomates en cubitos.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio.
- Cocina la cebolla y los pimientos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Agrega los tomates y 0.5 cucharadita de sal.
- Cocina 8 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan en una salsa espesa.
- Baja el fuego a bajo.
- Casca 4 huevos directamente en la sartén.
- Mueve con suavidad 2 minutos hasta que los huevos apenas cuajen pero sigan suaves y cremosos.
- Espolvorea 0.5 cucharadita de hojuelas de chile y 0.25 de pimienta negra.
- Sirve directo de la sartén con pan crujiente para mojar.