Средиземноморский салат с киноа
Рассыпчатая киноа с огурцом, помидорами, оливками, красным луком и фетой в лимонной заправке.
30 min 4 servings Easy mediterranean
Ingredients
- 150 g киноа
- 360 ml вода
- 1 pcs огурец
- 200 g помидоры черри
- 0.5 pcs красный лук
- 80 g чёрные оливки
- 100 g сыр фета
- 0.5 bunch петрушка
- 3 tbsp оливковое масло
- 3 tbsp лимонный сок
- 0.5 tsp соль
Steps
- Промывайте 150 г киноа в мелком сите под холодной водой 1 минуту.
- Положите киноа и 360 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения.
- Накройте кастрюлю и убавьте огонь до слабого.
- Готовьте киноа 15 минут, пока вода не впитается.
- Разрыхлите киноа вилкой и распределите по тарелке, чтобы остыла 10 минут.
- Нарежьте 1 огурец мелкими кубиками.
- Разрежьте 200 г помидоров черри пополам.
- Очень тонко нарежьте половину красной луковицы.
- Разрежьте 80 г чёрных оливок пополам.
- Порубите 0,5 пучка петрушки.
- Сложите в большую миску остывшую киноа, огурец, помидоры, лук, оливки и петрушку.
- Взбейте в небольшой миске 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. соли.
- Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.
- Раскрошите сверху 100 г феты и подавайте.