סלט קינואה ים תיכוני
קינואה אוורירית עם מלפפון, עגבניות, זיתים, בצל סגול ופטה ברוטב לימון.
30 min 4 servings Easy mediterranean
Ingredients
- 150 g קינואה
- 360 ml מים
- 1 pcs מלפפון
- 200 g עגבניות שרי
- 0.5 pcs בצל סגול
- 80 g זיתים שחורים
- 100 g גבינת פטה
- 0.5 bunch פטרוזיליה
- 3 tbsp שמן זית
- 3 tbsp מיץ לימון
- 0.5 tsp מלח
Steps
- שטפו 150 גרם קינואה במסננת דקה במים קרים.
- הניחו בסיר את הקינואה ו-360 מ"ל מים והביאו לרתיחה.
- כסו את הסיר והנמיכו לאש נמוכה.
- בשלו את הקינואה 15 דקות עד שהמים נספגים.
- פרקו את הקינואה במזלג ופזרו על צלחת להתקרר 10 דקות.
- חתכו מלפפון אחד לקוביות קטנות.
- חצו 200 גרם עגבניות שרי.
- פרסו חצי בצל סגול דק מאוד.
- חצו 80 גרם זיתים שחורים.
- קצצו חצי צרור פטרוזיליה.
- הניחו בקערה גדולה את הקינואה המצוננת, המלפפון, העגבניות, הבצל, הזיתים והפטרוזיליה.
- הקציפו בקערה קטנה 3 כפות שמן זית, 3 כפות מיץ לימון ו-0.5 כפית מלח.
- שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב.
- פררו 100 גרם פטה מעל והגישו.