سلطة الكينوا المتوسطية
كينوا هشة مخلوطة مع الخيار والطماطم والزيتون والبصل الأحمر والفيتا بتتبيلة الليمون.
30 min 4 servings Easy mediterranean
Ingredients
- 150 g كينوا
- 360 ml ماء
- 1 pcs خيار
- 200 g طماطم كرزية
- 0.5 pcs بصل أحمر
- 80 g زيتون أسود
- 100 g جبن فيتا
- 0.5 bunch بقدونس
- 3 tbsp زيت زيتون
- 3 tbsp عصير ليمون
- 0.5 tsp ملح
Steps
- اشطفوا 150 غ من الكينوا في مصفاة ناعمة تحت ماء بارد لمدة دقيقة.
- ضعوا الكينوا و360 مل من الماء في قدر وأوصلوه إلى الغليان.
- غطّوا القدر وخفّضوا النار إلى هادئة.
- اطبخوا الكينوا 15 دقيقة حتى يتشرب الماء.
- فكّكوا الكينوا بشوكة وانشروها على صحن لتبرد 10 دقائق.
- قطّعوا خيارة واحدة إلى مكعبات صغيرة.
- اقطعوا 200 غ من الطماطم الكرزية إلى نصفين.
- قطّعوا نصف بصلة حمراء شرائح رفيعة جداً.
- اقطعوا 80 غ من الزيتون الأسود إلى نصفين.
- افرموا نصف حزمة بقدونس.
- ضعوا الكينوا المبردة والخيار والطماطم والبصل والزيتون والبقدونس في وعاء كبير.
- اخفقوا في وعاء صغير 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- اسكبوا التتبيلة على السلطة وقلّبوا جيداً.
- فتّتوا 100 غ من الفيتا فوق السلطة وقدّموها.