أفخاذ دجاج مشوية بالليمون والزيتون

أفخاذ دجاج بالعظم بجلد مقرمش مشوية مع الليمون والزيتون الأخضر والثوم والأوريغانو.

60 min 4 servings Easy mediterranean

Ingredients

• 8 pcs أفخاذ دجاج بالعظم
• 3 tbsp زيت زيتون
• 2 tsp أوريغانو مجفف
• 1 tsp بابريكا
• 1 tsp ملح
• 0.5 tsp فلفل أسود
• 2 pcs ليمون
• 4 clove ثوم
• 100 g زيتون أخضر

Steps

1. سخّنوا الفرن إلى 210 درجات مئوية.
2. جففوا 8 أفخاذ دجاج جيداً بمناديل ورقية.
3. اخلطوا في وعاء 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الأوريغانو وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الملح و0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. افركوا الخليط على الدجاج كله، تحت الجلد وفوقه.
5. ضعوا الدجاج في صينية شوي كبيرة والجلد إلى الأعلى.
6. قطّعوا ليمونتين إلى أرباع وضعوها بين قطع الدجاج.
7. اهرسوا 4 فصوص ثوم بالجانب المسطح للسكين وانثروها في الصينية.
8. اشووا الدجاج 30 دقيقة.
9. وزّعوا 100 غ من الزيتون الأخضر حول الدجاج.
10. اشووا 15 دقيقة أخرى حتى يصبح الجلد ذهبياً غامقاً وتصبح العصارة صافية.
11. اتركوا الدجاج يرتاح 5 دقائق.
12. اعصروا ربعاً من الليمون المشوي فوق الدجاج وقدّموه مع عصارة الصينية.