עוף קונג פאו

מוקפץ סצ׳ואני של קוביות עוף, בוטנים קלויים וצ׳ילי יבש ברוטב מבריק מתוק-חמוץ-מלוח.

25 min 4 servings Medium asian

Ingredients

• 500 g חזה עוף
• 1 tbsp רוטב סויה למרינדה
• 2 tsp עמילן תירס
• 2 tbsp רוטב סויה לרוטב
• 1 tbsp חומץ אורז
• 1 tbsp סוכר
• 2 tbsp מים
• 3 tbsp שמן חמניות
• 6 pcs צ׳ילי אדום יבש
• 3 clove שום
• 1 tbsp ג׳ינג׳ר טרי
• 3 pcs בצל ירוק
• 50 g בוטנים קלויים

Steps

1. חתכו 500 גרם חזה עוף לקוביות של 2 ס"מ.
2. הניחו את העוף בקערה עם כף רוטב סויה וכפית עמילן תירס.
3. ערבבו היטב את העוף עם התיבול.
4. תנו לעוף להתמרין 10 דקות.
5. ערבבו בקערה קטנה 2 כפות רוטב סויה, כף חומץ אורז, כף סוכר, כפית עמילן תירס ו-2 כפות מים.
6. חצו את הצ׳ילי היבש והוציאו את הגרעינים.
7. קצצו 3 שיני שום וכף ג׳ינג׳ר.
8. חתכו 3 בצלים ירוקים לחתיכות של 2 ס"מ.
9. חממו 3 כפות שמן בווק על אש גבוהה.
10. הוסיפו את הצ׳ילי היבש וערבבו 20 שניות עד שהוא מחשיך מעט.
11. הוסיפו את העוף בשכבה אחת וצרבו 2 דקות בלי להזיז.
12. הקפיצו את העוף עוד 3 דקות עד שהוא מבושל לגמרי.
13. הוסיפו את השום, הג׳ינג׳ר והבצל הירוק וערבבו 30 שניות.
14. שפכו את הרוטב לווק.
15. ערבבו דקה עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף.
16. ערבבו פנימה 50 גרם בוטנים קלויים והגישו מיד עם אורז מאודה.