Иерусалимский микс в пите
Ароматная смесь из куриных сердечек, печени и куриной грудки с ближневосточными специями, подаваемая в тёплой пите.
25 min 4 servings Medium israeli
Ingredients
- 300 g куриная грудка
- 200 g куриные сердечки
- 200 g куриная печень
- 2 pcs лук репчатый
- 3 tbsp оливковое масло
- 1 tsp зира
- 0.5 tsp молотая куркума
- 1 tsp копчёная паприка
- 1 tsp соль
- 0.5 tsp чёрный перец
- 4 pcs пита
- 4 tbsp тахини
- петрушка
Steps
- Поставьте большую сковороду на плиту на сильный огонь.
- Добавьте 3 ст. л. оливковое масло на разогретую сковороду.
- Очистите 2 лук репчатый и нарежьте его тонкими полукольцами.
- Выложите нарезанный лук на сковороду.
- Помешивайте лук деревянной лопаткой каждую минуту, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Нарежьте 300 г куриная грудка небольшими кусочками на один укус с помощью острого поварского ножа.
- Промойте 200 г куриные сердечки и 200 г куриная печень под холодной проточной водой.
- Добавьте куриные сердечки и кусочки куриная грудка в сковороду к луку.
- Готовьте мясную смесь 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
- Добавьте куриная печень в сковороду.
- Добавьте 1 ч. л. зира, 0,5 ч. л. молотой куркумы и 1 ч. л. копчёная паприка в сковороду.
- Добавьте 1 ч. л. соль и 0,5 ч. л. чёрный перец в сковороду.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо равномерно покрылось специями.
- Готовьте смесь ещё 7 минут, пока всё мясо не будет готово и внутри не останется розового цвета.
- Выключите огонь под сковородой.
- Возьмите 4 пита и срежьте верхнюю часть у каждой.
- Смажьте внутреннюю часть каждой питы 1 ст. л. тахини.
- Разложите готовую мясную смесь со сковороды по питам.
- Нарежьте небольшую горсть петрушка на разделочной доске.
- Посыпьте нарезанную петрушка поверх мяса в питах для украшения.